Tort imieninowo - rocznicowy.

 Ponieważ zbliżały się moje imieniny a po imieninach miała być także nasza rocznica ślubu, postanowiłam zrobić jeden tort na obie okazje ;)

Składniki:

- 2 masy śmietanowe o smaku truskawkowym Dr.Oetker, ( do każdej masy dodajemy po 500ml śm. 30% )
- 2 razy po 500 ml śmietany 30% ( dodatkowo ),
- 2 łyżki cukru pudru,
- 2 usztywniacze do śmietany,
- 2 galaretki truskawkowe,
- 1 galaretka niebieska,
- sok z połowy cytryny z dodatkiem wody,
- konfitura wiśniowa,
- jagody wyciągnięte ze słoiczka lub świeże około 20 dag,
- migdały w płatkach, opłatkowe różyczki, czekoladowe serduszka i gwiazdki, srebrne i złote perełki i różowy cukier do dekoracji.

Wykonanie:

Przygotować dwa biszkopty według przepisu w poście BISZKOPT.
Biszkopty upiec w tortownicy 24 cm średnicy. Przekroić poziomo na pół. Trzy krążki skropić sokiem z cytryny rozrobionym z woda i posmarować konfiturą wiśniową. Jagody zmiksować w blenderze. Jeśli użyjemy świeżych jagód warto odrobinę dosłodzić do smaku. Jagody ze słoika są już słodkie. Czwarty krążek skropić sokiem z  cytryny i posmarować dwoma łyżkami zmiksowanych jagód. Resztę jagód odlożyć. 
Galaretki truskawkowe rozrobić każdą w pół szklanki gorącej wody i ostudzić. Masy śmietanowe przygotować według przepisu na opakowaniu. Każdą osobno. Do jednej dodać gęstniejąca galaretkę, wymieszać i wylać na pierwszy krążek. Przykryć drugim. Na ten wylać drugą masę śmietanową wymieszaną z galaretką truskawkową. Przykryć trzecim krążkiem.
Pół litra śmietany 30% ubić na sztywno i dodać do niej zmiksowane jagody. Rozrobić niebieska galaretkę w pół szklanki gorącej wody i ostudzić. Kiedy zacznie gęstnieć połączyć z masą jagodowa i wylać na trzeci krążek. Wyrównać i przykryć czwartym posmarowanym jagodami. Stroną z jagodami do dołu. Wstawiać do lodówki za każdym razem jak tylko wylejemy nową warstwę. 
Ubić drugie pół litra śmietany. Dodać do niej dwie łyżki cukru pudru i dwa usztywniacze do śmietany. Śmietanę wyłożyć na tort i pokryć nią cały. Wyrównać. Boki tortu wyłożyć płatkami migdałów. Udekorować resztą bitej śmietany. Ułożyć kwiatki, serduszka, gwiazdki, perełki i różowym cukrem posypać brzegi i środek. Do czasu spożycia przechowywać w lodówce. Smacznego :)

Tort na rocznicę ślubu.

Torcik zrobiłam z gotowych spodów, ponieważ tam gdzie akurat byłam nie było piekarnika elektrycznego.

Składniki:
- gotowe spody do tortów,
- krem czekoladowy,
- krem waniliowy,
- galaretka cytrynowa,
- galaretka wiśniowa,
- 500ml śmietany 30%,
- 2 łyżki cukru pudru,
- sok z czarnej porzeczki, sok z cytryny i dżem truskawkowy do nasączenia i posmarowania spodów,
- świeże owoce: maliny, wiśnie, czarna porzeczka,
- do dekoracji : suszone śliwki i płatki na mleko-czekoladowe muszelki, listki oregano.

Wykonanie:

Spody skropić sokiem z cytryny, sokiem z czarnej porzeczki i posmarować dżemem  truskawkowym. Każda galaretkę rozrobić w pół szklanki gorącej wody i ostudzić. Krem waniliowy przygotować jak na opakowaniu w wersji bez masła. Na pierwszym spodzie ułożyć kilka malin. Kiedy galaretka cytrynowa zacznie gęstnieć wymieszać ją z kremem waniliowym i szybko wylać na maliny. Przykryć drugim spodem, na nim ułożyć kilka wiśni. Przygotować krem czekoladowy jak na opakowaniu w wersji bez masła i dodać gęstniejącą już galaretkę wiśniową. Wymieszać i wylać na wiśnie. Przykryć trzecim spodem. Śmietanę 30% ubić na sztywno z cukrem waniliowym. Przykryć nią cały tort i wyrównać. Udekorować listkami oregano, świeżymi wiśniami, malinami i porzeczkami oraz suszonymi śliwkami. U dołu tortu ułożyć muszelki czekoladowe. Wstawić do lodówki na kilka godzin. Smacznego :)

Imieninowy torcik

Torcik ten zrobiłam z jednej części biszkopta, która mi została z poprzedniego tortu.

Po Roczku Sabinki zbliżały się imieniny mojego brata. Został mi jeden prostokąt  z ciemnego biszkopta. Przecięłam go na pół pionowo, tak że powstały dwa mniejsze prostokąty równej wielkości. Środek może być dowolny, ja dałam takie składniki:
- masa śmietanowa o smaku truskawkowym Dr.Oetker,
- do nasączenia biszkoptu użyłam soku z cytryny,
- konfitura truskawkowa,
- 330 ml śmietany 30%,
- 2 łyżki cukru pudru,
- barwnik żółty w proszku,
- usztywniacz do bitej śmietany,
Do dekoracji użyłam:
- srebrne perełki cukrowe,
- morele z puszki,
- czekoladowe serduszka,
-kwiatki i listki z opłatku.

Oba biszkopciki nasączyłam sokiem z cytryny i posmarowałam konfiturą truskawkową. Masę śmietanową przygotowałam jak na opakowaniu. Połowę masy wyłożyłam na jeden biszkopt przykryłam drugim konfiturą do dołu. Resztę masy rozsmarowałam na wierzchu i bokach torciku. Śmietanę 30% ubiłam z usztywniaczem i dwoma łyżkami cukru pudru. Napełniłam nią szprycę i zrobiłam wężyk z gwiazdki wokół tortu. Do reszty ubitej śmietany dodałam szczyptę barwnika żółtego i ponownie wymieszałam mikserem. Ponownie napełniłam szprycę i tym razem zrobiłam falowaną linię po wewnętrznej stronie prostego wężyka oraz małe beziki u dołu tortu. Środek wyłożyłam pokrojonymi w plastry morelami, przyozdobiłam kwiatkami i listkami z opłatku oraz cukrowymi perełkami. Po bokach powciskałam czekoladowe serduszka. Na koniec dobrze  schłodzić przed podaniem. Smacznego.

Tort na roczek

Pierwszy mój torcik w kształcie prostokąta.

Składniki:

- 2 biszkopt-fix Dr.Oetkera,
-  3 łyżki kakao,
- blaszka do pieczenia ciasta 30x24,
- 2 śmietany 30% po 500ml,
- szczypta żółtego barwnika spożywczego,
- 1 serek mascarpone,
- 3 łyżki cukru pudru,
- krem czekoladowy do tortów,
- 1 galaretka cytrynowa,
- 1 galaretka wiśniowa,
- 1 szklanka gorącej wody,
- 1 masa śmietanowa malinowa Dr.Oetkera,
- powidła śliwkowe i konfitura wiśniowa ( po ok. 3 łyżki ),
- sok z cytryny do nasączenia biszkoptów.
Do dekoracji:
- 200ml śmietany kremówki,
- 1 cukier waniliowy,
- 2 łyżki cukru pudru,
- 1 usztywniacz do śmietany,
- kolorowe i srebrne perełki,
- brzoskwinie z puszki,
- kwiatki z opłatku,
- polewa czekoladowa (do napisu),
- czekoladowe serduszka białe i brązowe.

Upiec dwa biszkopty według przepisu na opakowaniu biszkopt-fixu. Do jednego dodać kakao. Kiedy ostygną przeciąć poziomo na pół każdy biszkopt. Pierwszy jasny prostokąt skropić sokiem z cytryny i posmarować powidłami śliwkowymi. Ubić jedną śmietanę dodając do niej cukier puder wymieszany z żółtym barwnikiem. Serek mascarpone przełożyć do miski i wymieszać łyżką, dodać do niego ubitą żółtą śmietanę. Wymieszać łyżką. Rozrobić cytrynową galaretkę w pół szklanki gorącej wody i ostudzić. Kiedy zacznie gęstnieć wymieszać ją z żółtą masą. Przełożyć na posmarowany powidłami biszkopt i przykryć ciemnym prostokątem. Ten z kolei skropić cytryną i posmarować konfiturą wiśniową. Przygotować krem czekoladowy według przepisu na opakowaniu tylko bez masła. Rozrobić galaretkę wiśniową w pół szklanki gorącej wody i ostudzić. Kiedy zacznie gęstnieć wymieszać ją z kremem czekoladowym. Tak przygotowany krem czekoladowy wyłożyć na ciemny posmarowany konfiturą biszkopt. Drugi jasny prostokąt także skropić cytryną i posmarować powidłami śliwkowymi. Posmarowaną stroną jasnego biszkoptu przykryć krem czekoladowy. Przygotować masę śmietanową o smaku malinowym jak na opakowaniu. Kremem posmarować wierzch i boki tortu. Wyrównać i wstawić do lodówki. Kiedy tort się schłodzi ( najlepiej po nocy), można przystąpić  do dekoracji. Na talerzyku wymieszać cukier puder, cukier waniliowy i usztywniacz. Ubić 200ml śmietanki 30% dodając do niej sypkie składniki. Najlepiej dodać je  zaraz jak śmietana się spieni, aby cukier dobrze się rozpuścił. Tak ubitą śmietaną napełnić szprycę i udekorować brzegi tortu. Do reszty śmietany można dodać żółtego lub innego barwnika i zrobić kolorowe beziki w kątach tortu. Napis najlepiej zrobić polewą czekoladową lub rozpuszczoną czekoladą. Przelać ją do  woreczka, delikatnie uciąć róg i wyciskać napis. Przystroić brzoskwiniami pokrojonymi w plastry, kwiatkami, czekoladowymi serduszkami i perełkami. Do czasu podania przechowywać w lodówce. Smacznego :)