Tort z logo John Deere z serków mascarpone

Upiekłam dwa biszkopty: jeden brązowy z kakao, drugi biały z cukrem waniliowym. Logo JOHN DEERE wykonałam z masy marcepanowej. Tort był pyszny, słodki i super owocowy. Masy wykonane są z serka mascarpone.

BISZKOPTY:

• biszkopt z 5 jaj + 3 łyżki kakao,
• biszkopt z 5 jaj + 1 cukier waniliowy,
• sok z jagód ze słoika do nasączenia.

Przepis tutaj. 
Biszkopty przeciąć w poziomie na pół. Wszystkie nasączyłam sokiem z jagód.  

 KREM Z JAGÓD:

• 250 g serka mascarpone,
• jagody z małego słoiczka im więcej tym intensywniejszy kolor,
• 400 ml śmietany 30%,
• 3 krople aromatu śmietankowego,
• 2-3 łyżki cukru pudru ( dosłodzić do smaku, ale jagody ze słoiczka są słodkie, więc dużo nie trzeba),
• 1 niebieska galaretka.

Serek wymieszać ze zmiksowanymi jagodami, cukrem pudrem i aromatem.  Galaretkę rozpuścić w pół szklanki gorącej wody i ostudzić. Śmietanę ubić i wymieszać z serkiem. Tężejącą galaretkę wymieszać z masą i wylać na biały biszkopt. Przykryć brązowym.

KREM TRUSKAWKOWY:

• 250g serka mascarpone,
• truskawki z kompotu,
• galaretka truskawkowa,
• cukier puder ( dosłodzić do smaku),
• 400 ml śmietany 30%,
• 3 krople aromatu śmietankowego.

Serek wymieszać ze zmiksowanymi truskawkami z kompotu, cukrem pudrem i aromatem. Galaretkę rozpuścić w pół szklanki gorącej wody i ostudzić. Śmietanę ubić i wymieszać z serkiem i truskawkami. Tężejącą galaretkę wymieszać z kremem i szybko wyłożyć na brązowy biszkopt i przykryć białym..

 

KREM BRZOSKWINIOWY:

• 250g serka mascarpone,
• 400 ml śmietany 30%,
• cukier puder do smaku,
• 3 krople aromatu śmietankowego,
• brzoskwinie z puszki,
• galaretka brzoskwiniowa.

 Brzoskwinie zmiksować w blenderze i wymieszać z serkiem. Dodać aromat i cukier puder. Galaretkę rozpuścić w pół szklanki gorącej wody i ostudzić. Śmietanę ubić i wymieszać z serkiem. Tężejącą galaretkę szybko połączyć z kremem i wylać na biszkopt. Przykryć ostatnim biszkoptem i wstawić do lodówki do stężenia.

WYKOŃCZENIE:

• 500 ml śmietany 30%,
• 4 łyżeczki cukru pudru,
• 2 fixy do śmietany,
• żółty barwnik spożywczy w proszku,   

Śmietanę ubić z cukrem i fixami. Dodać odrobinę żółtego barwnika i ponownie krótko wymieszać do zabarwienia śmietany, uważając, aby nie zrobić masła. Obłożyć cały tort i wyrównać. Położyć znaczek.

• 200 ml śmietany 30%,
• 2 łyżeczki cukru pudru,
• 1 fix do śmietany,
• zielony barwnik spożywczy w proszku,

Śmietanę ubić i pod koniec ubijania dodać cukier wymieszany z fixem i odrobiną barwnika. Jeśli kolor będzie za słaby można jeszcze dodać trochę barwnika. Następnie ozdobić tort według uznania i wykonać napis.
DO OZDOBY:

• brzoskwinie z puszki,
• kandyzowane wiśnie, 
• gwiazdy z białej i ciemniej czekolady,
• ażurki czekoladowe,
• cukrowe płatki śniegu,
• cukrowe perełki.

Owoce ułożyć na torcie wzdłuż dłuższych brzegów, a wiśnie wzdłuż krótszych. Gwiazdami, ażurkami i perełkami przyozdobić tort. Cukrowe płatki śniegu świetnie wypełnią puste miejsca :) Tort przechowywać w lodówce do chwili podania. Postawiony w ciepłym miejscu, zaczyna pękać.